Quello che vi propongo oggi è un modo insolito di chiudere un pasto,solitamente si fa con la frutta,un dolce o qualcosa da bere,io ho pensato a qualcosa da bere accompagnato dalla frutta ma da gustare quasi come fosse un dessert,al cucchiaio.
E’ un fresco e “diverso” modo per chiudere un pasto ma credo molto apprezzato perchè racchiude tutta la bontà,la delicatezza e il piacere allo stesso tempo di un dolce,con meno calorie e più originalità.
Gelatina di Zibibbo
temo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
La dose della gelatina è per una persona raddoppiate o triplicate la dose a seconda delle vostre esigenze.
Author: Ketty Valenti
Recipe type: Dessert
Cuisine: Italian
: 2 h 40mins
Ingredients
- 100 ml di vino bianco liquoroso Zibibbo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2-3 fogli di colla di pesce
- frutta a vostra scelta (io pesca,melone)
- qualche ciuffo di panna montata se vi piace
- pistacchio sia intero che in granella
Instructions
- In un tegamino versate il vino e lo zucchero quindi mescolate fino a sciogliere lo zucchero e portate quasi a bollore poi togliete dal fuoco.A parte ammollate la colla di pesce in poca acqua fredda quando sarà morbida strizzatela e tuffatela nel tegamino con il vino,quindi mescolate fino a far totalmente sciogliere la c.pesce,versate nello stampo che avrete scelto e mettete in frigorifero fin tanto che non si sarà completamente rappresa,ci vorranno almeno 2 orette.Servite sformando dal vostro stampo la gelatina in un piatto con frutta fresca,qualche ciuffo di panna e pistacchio per decorare.
