Buongiorno a voi tutti,mi sono tenuta un pò lontana per qualche giorno perchè sono stata presa dai preparativi di compleanno del mio ometto che ha compiuto 7 bellissimi anni….spero di riuscire a darvi qualche accenno presto,intanto viste le temperature in netto aumento almeno qui in Sicilia,vi lascio una preparazione freschissima,qualcosa di irrinunciabile per un Siciliano doc a colazione che deve affrontare una giornata afosa di lavoro,questa granita è davvero caratteristica dalle nostre parti,la sua dolcezza non si può spiegare,nè paragonare ad alcun che e se accompagnata dall’immancabile brioche Siciliana col tuppo…..allora il paradiso è completo,credetemi!
La ricetta è facilissima e senza gelatiera,in poche mosse gusterete qualcosa di delizioso.
Vi lascio qualche info sui Gelsi neri tratte dal web.
Il gelso è una pianta appartenente alla famiglia delle Moraceae (dal celtico mor = nero, per allusione al colore dei frutti maturi).Il gelso nero è un frutto di colore nero-violaceo più grosso e saporiti rispetto ai bianchi, ricchi di antociani, preziosissimi antiossidanti presenti in tutti i vegetali di colore nero, viola e rosso, con azione vasoprotettrice. Nella corteccia della radice, impiegata come diuretico, purgante, ipoglicemizzante ed antianemico, è contenuta la morusina, un flavonoide con azione analgesica ideale nei casi di dolori alle terminazioni nervose(nella cute, sottocute, muscoli, fasce muscolari, articolazioni, periostio, sistema vascolare).
(fonte meteoweb)
- 300 g di Gelsi Neri
- 140 ml di acqua
- 150 g di zucchero
- il succo filtrato di 1 limone
- In un pentolino fate scaldare acqua e zucchero fino a sciogliere bene lo zucchero e ottenere così uno sciroppo,non deve bollire.
- Nel frattempo con l'aiuto di un mixer,anche quello ad immersione va bene,riducete in purea i gelsi,quindi unite il succo del limone filtrato e lo sciroppo di zucchero,mescolate e versate il tutto in una ciotola che metterete in frizzer. Ogni mezz'ora o 40 minuti circa ( per un totale di 3 orette in frizzer) ricordatevi di mescolare la vostra granita con una forchetta,in questo modo riuscirete ad ottenere la grana tipica che notate in foto e che è caratteristica di questa bontà Siciliana.
In Sicilia,il frutto di tale albero è utilizzato sia come frutta da tavola, che come componente di dolci e guarnizioni. Famosa è la granita di gelsi. (fonte Wikipedia)
Il caldo inizia a farsi sentire…..
qui si scioglie tutto….vado … a presto