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Channel: Dolci – Zagara e Cedro
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Granita Siciliana di Gelsi Neri

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Buongiorno a voi tutti,mi sono tenuta un pò lontana per qualche giorno perchè sono stata presa dai preparativi di compleanno del mio ometto che ha compiuto 7 bellissimi anni….spero di riuscire a darvi qualche accenno presto,intanto viste le temperature in netto aumento almeno qui in Sicilia,vi lascio una preparazione freschissima,qualcosa  di irrinunciabile per un Siciliano doc a colazione che deve affrontare una giornata afosa di lavoro,questa granita è davvero caratteristica dalle nostre parti,la sua dolcezza non si può spiegare,nè paragonare ad alcun che e se accompagnata dall’immancabile brioche Siciliana col tuppo…..allora il paradiso è completo,credetemi!

La ricetta è facilissima e senza gelatiera,in poche mosse gusterete qualcosa di delizioso.

gelsi neri

 

Vi lascio qualche info sui Gelsi neri tratte dal web.

Il gelso è una pianta appartenente alla famiglia delle Moraceae (dal celtico mor = nero, per allusione al colore dei frutti maturi).Il gelso nero è un frutto di colore nero-violaceo più grosso e saporiti rispetto ai bianchi, ricchi di antociani, preziosissimi antiossidanti presenti in tutti i vegetali di colore nero, viola e rosso, con azione vasoprotettrice. Nella corteccia della radice, impiegata come diuretico, purgante, ipoglicemizzante ed antianemico, è contenuta la morusina, un flavonoide con azione analgesica ideale nei casi di dolori alle terminazioni nervose(nella cute, sottocute, muscoli, fasce muscolari, articolazioni, periostio, sistema vascolare).

(fonte meteoweb)

gelsi neri

gerani

gelsi neri

granita di gelsi neri

 

5.0 from 3 reviews
Granita Siciliana di Gelsi Neri
 
temo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
 
Granita Siciliana di Gelsi Neri ricetta per 2 coppe di granita
Author:
Recipe type: Dolci,Granita
Cuisine: Italian-Sicilia
: 3 hours 15 mins
Ingredients
  • 300 g di Gelsi Neri
  • 140 ml di acqua
  • 150 g di zucchero
  • il succo filtrato di 1 limone
Instructions
  1. In un pentolino fate scaldare acqua e zucchero fino a sciogliere bene lo zucchero e ottenere così uno sciroppo,non deve bollire.
  2. Nel frattempo con l'aiuto di un mixer,anche quello ad immersione va bene,riducete in purea i gelsi,quindi unite il succo del limone filtrato e lo sciroppo di zucchero,mescolate e versate il tutto in una ciotola che metterete in frizzer. Ogni mezz'ora o 40 minuti circa ( per un totale di 3 orette in frizzer) ricordatevi di mescolare la vostra granita con una forchetta,in questo modo riuscirete ad ottenere la grana tipica che notate in foto e che è caratteristica di questa bontà Siciliana.
 

granita di gelsi neri

In Sicilia,il frutto di tale albero è utilizzato sia come frutta da tavola, che come componente di dolci e guarnizioni. Famosa è la granita di gelsi. (fonte Wikipedia)

 

granita di gelsi neri

granita di gelsi neri

granita di gelsi neri

granita di gelsi neri

 

Il caldo inizia a farsi sentire…..

granita di gelsi neri

 

 

qui si scioglie tutto….vado … a presto


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