Eccomi qui con la mia ricettina con la Fantastica composta di Lamponi dei Monti Cimini.
Prima però di parlarvi di questa bella Azienda voglio ringraziare ancora una volta tutti coloro che il 2 Ottobre scorso mi hanno pensato con un graditissimo augurio per il mio compleanno,mi avete commossa grazie <3
….Dunque….vi presento oggi un connubio fantastico,una ricetta che volevo provare da tempo di una facilità imbarazzante e dall’ottima resa accoppiata a questo prodotto che arriva da un’Azienda Viterbese dei Monti Cimini,
vi scrivo giusto l’intro che troverete nel loro sito…….
“Nata nel 2011, alle pendici della Faggeta dei Monti Cimini, a circa 800 mt di quota, l’Az. Agricola Massimiliano Biaggioli si è specializzata nella coltivazione e trasformazione di lamponi. Le composte, a basso tenore zuccherino, sono il fiore all’occhiello della nostra produzione. Lampone in purezza o con varianti uniche e distintive come quella al Bergamotto, Cardamomo, Cannella, Lavanda, Limone, Zenzero, Vaniglia, Peperoncino vi conquisteranno con la loro genuinità e il loro eccezionale sapore. Lamponi, sani, saporiti e ricchi di virtù! ”
La cosa che mi piace di questa Azienda,oltre ad essere giovane,a conduzione Familiare è che i prodotti sono naturali al 100% e sappiamo quanto questo oggi sia importante per mantenere un sano tenore di vita.
- 50 g di Cioccolato bianco di buona qualità
- 200 g di Mascarpone
- 1 cucchiaio di Composta di Lamponi e Vaniglia dei Monti Cimini
- lamponi per decorare
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Come raccomanda Csaba nel libro la miglior riuscita di questo dessert si ottiene scegliendo prodotti di prima qualità altrimenti avremo una semplice coppa dolce e nulla di più.
- Per prima cosa sciogliamo il cioccolato a bagnomaria,quando sarà abbastanza fluido mischiamolo al mascarpone e con l'aiuto di una spatola mescoliamolo per bene fino ad ottenere un composto omogeneo (io mi sono aiutata con le fruste elettriche) a questo punto uniamo la composta di Lamponi e Vaniglia dei Monti Cimini e mescoliamo ancora donerà oltre ad un tocco di acidità e dolcezza grazie anche alla vaniglia, un tocco lievemente rosato.
- Ora porzionate in bicchierini o coppette e aggiungete i lamponi freschi,spolverate lievemente di zucchero a velo e servite.
- Facile,raffinato e buonissimo.
Sono rimasta fedele allo stile del libro non ho voluto personalizzare perchè sinceramente era già “nelle mie corde” 
adoro lo stile di Csaba e siccome non sono molto esterofilia (non abbiatene a male) credo che in Italia abbiamo abbastanza di cui vantarci e portare avanti il nostro “Made in Italy” che si sta perdendo.
Grazie all’Az. Agricola Massimiliano Biaggioli e ai loro ottimi Prodotti,i Lamponi dei Monti Cimini.
