Ma quanto son buone le Fragole,se poi sono davvero di stagione è ancora meglio io le ho impiegate in vari modi,forse già qualcuno di voi ha visto le ultime ricettine che potete trovate QUI e QUI, questa è la volta di una marmellata gustosa,vellutata e che potete impiegare in diversi modi.
Questa volta l’ho preparata nella maniera classica,cioè con i “pezzettoni”solitamente non li amo tantissimo infatti tendo a filtrare parecchio per ottenere il risultato che potete visualizzare QUI,ma per quella alle fragole faccio volentieri un’eccezione mi piacciono così tanto che vanno bene anche i pezzettoni
Ricordate di sterilizzare per bene i barattoli dove conserverete la marmellata QUI troverete tutti i dettagli.
- 500g di Fragole al netto degli scarti
- 250g di zucchero semolato
- 2 cucchiai abbondanti di succo di limone filtrato
- Lavate per bene e pulite le fragole dal picciolo ed eventuali parti da scartare,tagliatele a pezzi e mettetele in una casseruola a fuoco lento.
- Unite lo zucchero semolato e mescolate di tanto in tanto poi aggiungete anche il succo di limone filtrato,lasciate ancora andare.
- Schiumate con una schiumarola la parte che si forma in superficie e fate cuocere per circa 45 minuti fino a quando la marmellata non avrà raggiunto un'aspetto omogeneo come in foto.
- Dopo aver sterilizzato i barattoli,chiudete la marmellata ancora calda e capovolgete i barattoli per creare il sottovuoto,fate raffreddare.
La prossima ricetta con le fragole prometto che sarà l’ultima di questa stagione…..ma per l’occasione vi farò accomodare a gustarla nella mia cucina ci state???
a presto……stay tuned!